黒いにんにく？
黒いにんにくをご存じでしょうか？普通のにんにくとは違うものなのでしょうか？
「黒にんにく」は、普通のにんにくを特別な製法により黒くしたものです。１ヶ月もの間、高温下で加工していくことで、ポリフェノールが増えるなどよい成分が増えます。これが黒にんにくの大きな特徴です。
※特別な製法とは？
黒にんにくは、管理された温度・湿度状態の中、特殊な方法で加熱熟成していくと、中身が徐々に黒く変化していきます。醗酵により黒くなるのではなく、熱により黒くなるのです。
味は？にんにくの臭いが気になります・・・
にんにくで気になるのは、なんと言っても「臭い」ですね。これは、アリシンという成分が原因です。従来は、このアリシンがあるのでにんにくは体によい、と思われていました。
しかし、近年の研究で、にんにくの良さはアリシンにはないことが分かりました。
さて、気になる臭いですが、黒にんにくでは臭いがかなり軽減されています。食後、３０分〜９０分で、ほぼ臭いが消えます。気になる方は、食後に水を飲むことでより早く臭いが消えていきます。
ポリフェノール・アミノ酸の含有量も増える
黒く熟成することで、ポリフェノールやアミノ酸の含有量が増えます。このことから、黒にんにくは健康に気遣う多くの方に支持されています。尚、当店で販売している黒にんにくは、青森産のにんにくを使用しています。安心してお召し上がり頂けます。
●ポリフェノール含有量
オクラ １４１， 茄子 ７４， 青紫蘇 ７６０， 牛蒡 ９４
生にんにく １３８， 黒にんにく １０４２
●アミノ酸含有量 （ｍｇ／１００ｇ）
黒にんにくの主成分 （１００ｇ中）
＊熱量： 301kcal ＊水分： 28.1g/100g ＊たんぱく質： 12.9g/100g
＊脂質： 4.9g/100g ＊灰分： 2.9g/100g
商品詳細
| 産地： |
青森県 |
| 賞味期限： |
約２年 |
| 原料： |
青森県産にんにく |
| その他： |
食べ過ぎにはご注意下さい。 |
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| 商品名 |
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黒にんにく |
| 価 格 |
SOLD OUT |
| 内容量 |
１個 |
| お支払方法 |
代引き・クレジットカード・NP後払い／詳細 |
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ウェブショップの販売再開について(2012.2.12) |
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